五花肉、梅干菜、葱、姜、盐料酒、八角、海鲜酱、蚝油、老抽、白糖

       第一步：锅内加水，放入葱、姜、八角、桂皮和料酒，将五花肉放入大火煮。捞出，在其表面抹老抽，待锅内油烧至7成热，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。
       第二步：将梅干菜放入锅中，倒入少许煮肉的肉汁，加老抽、盐和冰糖，小火焖煮15分钟。
       第三步：将五花肉切成薄片，均匀的摆放在碗中，上面铺上梅干菜。放入锅内蒸至20分钟，将肥油滤除，蒸至20分钟，将肥油滤除，找一菜碟倒扣即可。

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