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九食堂《酱香鸭腿》
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酱香鸭腿
主要食材
酱香鸭腿 葱姜 桂皮 大料 植物油 老抽 冰糖 海鲜酱 料酒
酱香鸭腿操作流程
1:将鸭腿清洗干净。
2:烧锅起油炸，七成油温倒入鸭腿、速度捞起备用。
3:将鸭腿倒入加好水的锅中加入:生姜、八角、香叶、糖色、白糖、海鲜酱。
4:大火烧开，中火烧熟入味(40分钟)、小火收汁即可。
5:口味咸甜。
餐饮文化
【酱香鸭腿】的由来： 是江西的一道家喻户晓的名菜，味道酸甜，深受年轻人的喜爱。