1.先做姜蒜油，起锅烧油，先放三分之一的蒜 后再放三分之一的姜直至放完，炒至金黄，就完成了。
       2.大料粉，色拉油，起锅烧油，至七成热，导入辣椒里面迅速搅拌，把辣椒味激出来，就完成了。
       3.400克高汤，加入泡好的杂粮粉，加入2克的三花淡奶，2克加蒜末油，2克鱼汤酱，150克鱼，加入豆腐丁榨菜青菜香菜葱花，煮至于发白  ，盛入碗里，喜欢吃辣椒的放一点，原味鱼粉就做好了

菜肴餐饮文化

       传说三国名仕庞统起初并不被刘备重用，只是在耒阳县做县令的小职。一次他投宿湖南一个不知名的小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。第二天起床已是晌午时分，顿觉饥肠肚饿，而店家早已卖完了吃食。恰巧一名渔翁打鱼回来，经过此店，店家便急中生智，买了一条河鲢鱼，立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天椒、调入佐料，用家里过年备用的干米粉做成一碗鱼汤粉。庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉”！到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业。